Recette : Sirop de rose Guillot®

L’été arrive bientôt et avec lui ses fortes chaleurs, alors que dites-vous de vous rafraichir avec vos roses du jardin?                                                                            

Captez toute l’essence parfumée de la rose dans un sirop. Délicat et enivrant, les gourmands ne peuvent qu’apprécier sa saveur.

Ses utilisations :

Le sirop de rose se dilue dans de l’eau fraiche ou de l’eau pétillante, pour vous donner une boisson rafraichissante et désaltérante pour l’été. Ou il se dilue dans de l’eau tiède, pour une boisson tonique et reminéralisante, précieux pour les sportifs ou les personnes fatiguées.

La recette

Rafraichissant, le sirop de rose est indispensable lors des longues journées estivales. Pour cela vous avez besoin :

• Ôter les pétales des roses et les laver.
• Porter l’eau à ébullition, retirer du feu afin d’y mettre les pétales. Laisser infuser à couvert. Astuce : Plus vous laissez infuser, plus le goût de la rose sera présent, plus d’1h est idéal.
• Filtrer le jus en pressant le plus possible les pétales.
• Ajouter le sucre et porter légèrement la préparation à ébullition pour le faire fondre et épaissir le mélange (environ 10min).
• Retirer du feu et ajouter un peu de jus de citron. Il révèlera tout l’éclat de votre sirop.
• Verser la préparation dans des flacons stériles et entreposer dans un lieu sec. Une fois ouvert le récipient doit être conservé au réfrigérateur.

Voilà votre sirop de rose est prêt, il ne vous reste plus qu’à le déguster. La seule limite de cette recette est le nombre de variétés présentes dans votre jardin. Pour l’équipe Guillot®, le choix s’est porté sur Emilien Guillot®, pour un sirop orange au fort parfum de rose et d’abricot et Cybelle®, pour un sirop rouge aux notes citronnées et fruitées.

Et pour connaître toutes nos variétés conseillées pour vos assiettes RDV ici !

A vous de choisir votre variété et de partager avec nous vos associations !

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