Colorée, légère et parfumée, cette salade estivale à la rose propose des saveurs fraîches et fleuries.
Roquette, fraises, mozzarella ou encore pétales de rose se rencontrent dans une assiette équilibrée à la fois simple, solaire et surprenante.
Ses utilisations ?
C’est le bouquet parfait de la saison, pensé pour vos repas en terrasse, à savourer au jardin ou sous le parasol, cette salade estivale est une belle manière de faire entrer la rose dans la cuisine du quotidien.
La Recette :
Pour une salade aussi fraîche que fleurie, idéale en été, voici les ingrédients à rassembler :
Les Ingrédients :
- Roquette
- Fraises
- Tomates cerises
- Mozzarella
- Basilic
- Quelques pétales de rose
- 3 càs d’huile d’olive
- 1 càs de sirop de rose
- 1 càs de vinaigre de framboise)
Préparation :
La salade :
- Laver et couper les fruits et les légumes.
- Mélanger avec la roquette et le basilic.
- Ajouter des billes/morceaux de mozzarella.
L’assaisonnement :
- Faire une vinaigrette à la rose : en mélangeant l’huile d’olive, le sirop de rose et le vinaigre de framboise.
- Verser la vinaigrette à la rose harmonieusement à la salade.
- Décorer avec autant de pétales du jardin que souhaitées.
Les Astuces de la Roseraie :
Tout d’abord, les salades estivales ont ce don de pouvoir se créer selon l’inspiration de celui qui la compose et des ingrédients dont nous disposons en cuisine. Ainsi, il existe de multiples variantes envisageables, nous recommandons notamment :
- Vous pourriez ajouter quelques noix ou graines grillées pour touche de croquant dans votre salade ;
- Vous devriez également tester la recette en remplaçant les fraises par des figues ou des framboises en fonction de la saison.
Ensuite, la vinaigrette à la rose dont vous avez certainement pris connaissance via cette recette peut très facilement s’associer à d’autres plats. Par exemple, pour relver un carpaccio de légumes ou une salade de quinoa.
Et vous ? Comment allez-vous envisager votre salade parsemée de pétales de rose ?
A vous de choisir votre variété et de partager avec nous vos associations !
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