Noël, c’est dans quelques jours déjà ! Il est temps de songer au repas du réveillon que vous allez préparer. Laissez-vous tenter par la finesse d’une bûche à la rose !
Recette de la bûche à la rose
On peut décemment mélanger cuisine et jardinage, même en plein hiver. Cette recette de bûche à la rose nous le prouve ! Vous verrez, elle ravira petits et grands à la veille de Noël.
Ingrédients
Pour le biscuit :
- 4 œufs
- 100g de sucre
- 20g de beurre fondu
- 60g de farine
- 60g de maïzena
- 1 petit verre de sirop de rose maison
Pour la crème :
- 250g de beurre mou
- 125g de sucre glace
- 10 litchis (en boîte)
- 1 cuillère à soupe de sirop de rose maison
Préparation
Le biscuit :
- Mélangez les jaunes d’œuf et le sucre et faîtes blanchir le mélange
- Ajoutez de la farine et la maïzena, puis le beurre fondu et enfin incorporez délicatement les blancs montés en neige.
- Étalez cette pâte sur une plaque recouverte de papier sulfurisé
- Faites cuire à 200° pendant 10 minutes environ, jusqu’à ce que le biscuit soit doré.
- Déposez dès la sortie du four le biscuit sur un torchon humide, saupoudré de sucre.
- Roulez le biscuit pendant qu’il est chaud et laissez-le reposer dans le torchon.
La crème :
- Mixez le sucre et le beurre et ajoutez une cuillère à soupe de sirop de rose puis les litchis (égouttés) coupés en petits dés.
- Déroulez le biscuit
- Badigeonnez-le de sirop de rose puis étalez la crème aux litchis (réservez-en un peu pour recouvrir la bûche).
- Roulez la bûche et déposez-là dans un plat et recouvrez avec le reste de crème à la rose. Filmez et réservez au frais une nuit.
- Au moment de servir, saupoudrez de sucre glace et décorez !
En saison, vous pourrez par exemple décorer votre plat avec des pétales de roses du rosier Amandine Chanel, ses pétales sont de couleur rose-framboise… Pour tous les gourmands !
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Astuce : vous pouvez remplacer le sirop de rose par de l’eau de rose et quelques gouttes de colorant.
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2 réponses sur “Gourmandise : une bûche à la rose”